Pain aux noix au Thermomix

Description

Ce pain aux noix maison est incroyablement facile à réaliser avec votre Thermomix, vous offrant une mie moelleuse parsemée de croquantes noix. Parfait pour accompagner un plateau de fromages, une salade, ou simplement grillé au petit-déjeuner.

Grâce à la fonction pétrissage du Thermomix, la préparation est rapide et sans effort, vous garantissant un résultat digne d’une boulangerie artisanale.

Préparez-vous à embaumer votre cuisine d’une délicieuse odeur de pain fraîchement cuit !

Ingrédients

• 300 g d'eau tiède (environ 37°C)
• 10 g de levure de boulanger fraîche ou 4 g de levure sèche active
• 1 cuillère à café de sucre (facultatif, pour activer la levure)
• 500 g de farine de blé T65 ou T55
• 10 g de sel
• 150 g de cerneaux de noix

Étapes de préparation

1. Dans le bol du Thermomix, mettez l'eau tiède, la levure et le sucre (si utilisé). Mélangez 2 min / 37°C / vitesse 2.
2. Ajoutez la farine et le sel. Pétrissez 5 min / mode Épi.
3. Ajoutez les cerneaux de noix. Mélangez 30 sec / mode Épi pour les incorporer.
4. Laissez la pâte lever dans le bol du Thermomix (couvert d'un torchon) ou dans un grand saladier huilé, à température ambiante, pendant environ 1h à 1h30, ou jusqu'à ce qu'elle ait doublé de volume.
5. Dégazez la pâte sur un plan de travail légèrement fariné. Façonnez-la en boule ou en forme de bâtard.
6. Déposez le pain sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Laissez lever à nouveau pendant 30 à 45 minutes, recouvert d'un torchon propre.
7. Préchauffez votre four à 220°C (Th. 7-8) avec un petit récipient d'eau dans le bas du four pour créer de la vapeur.
8. Juste avant d'enfourner, incisez le dessus du pain avec une lame très tranchante ou un couteau.
9. Enfournez le pain pour 30 à 35 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit bien doré et sonne creux quand on le tape dessous.
10. Laissez refroidir le pain sur une grille avant de le couper et de le déguster.