Pancakes express au blender pour débutants

Description

Préparez des pancakes moelleux et délicieux en un clin d’œil avec cette recette ultra simple, idéale pour les débutants ! Grâce à votre blender, la pâte est prête en quelques secondes, sans grumeaux et sans effort.

Parfaits pour un petit-déjeuner rapide, un brunch gourmand ou même un dessert improvisé, ces pancakes deviendront vite un incontournable de votre répertoire culinaire. Personnalisez-les avec vos garnitures préférées : sirop d’érable, fruits frais, pâte à tartiner ou chantilly.

Ingrédients

• 200 g de farine de blé
• 250 ml de lait (entier, demi-écrémé ou végétal)
• 1 œuf large
• 2 cuillères à soupe de sucre en poudre
• 2 cuillères à café de levure chimique
• 1 pincée de sel
• 2 cuillères à soupe d'huile végétale (ou beurre fondu), plus un peu pour la cuisson

Étapes de préparation

1. Dans votre blender, ajoutez le lait, l'œuf, le sucre et les 2 cuillères à soupe d'huile végétale (ou beurre fondu).
2. Ajoutez ensuite la farine, la levure chimique et la pincée de sel.
3. Fermez le blender et mixez à vitesse moyenne pendant environ 30 secondes, ou jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène, sans grumeaux. Ne mixez pas trop longtemps pour ne pas développer le gluten.
4. Faites chauffer une poêle antiadhésante à feu moyen. Graissez-la légèrement avec un peu d'huile ou de beurre.
5. Versez une petite louche de pâte dans la poêle chaude pour former un pancake. La taille dépend de vos préférences.
6. Laissez cuire environ 1 à 2 minutes par face, ou jusqu'à ce que des bulles apparaissent à la surface du pancake et que les bords commencent à dorer. Retournez délicatement et faites cuire l'autre face jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
7. Répétez l'opération avec le reste de la pâte, en graissant la poêle entre chaque pancake si nécessaire.
8. Servez immédiatement avec vos garnitures préférées : sirop d'érable, fruits frais, miel, chocolat fondu, etc.