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Description
Préparez des pancakes moelleux et délicieux en un clin d’œil avec cette recette ultra simple, idéale pour les débutants ! Grâce à votre blender, la pâte est prête en quelques secondes, sans grumeaux et sans effort.
Parfaits pour un petit-déjeuner rapide, un brunch gourmand ou même un dessert improvisé, ces pancakes deviendront vite un incontournable de votre répertoire culinaire. Personnalisez-les avec vos garnitures préférées : sirop d’érable, fruits frais, pâte à tartiner ou chantilly.
Ingrédients
- 200 g de farine de blé
- 250 ml de lait (entier, demi-écrémé ou végétal)
- 1 œuf large
- 2 cuillères à soupe de sucre en poudre
- 2 cuillères à café de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 2 cuillères à soupe d'huile végétale (ou beurre fondu), plus un peu pour la cuisson
Étapes de préparation
- Dans votre blender, ajoutez le lait, l'œuf, le sucre et les 2 cuillères à soupe d'huile végétale (ou beurre fondu).
- Ajoutez ensuite la farine, la levure chimique et la pincée de sel.
- Fermez le blender et mixez à vitesse moyenne pendant environ 30 secondes, ou jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène, sans grumeaux. Ne mixez pas trop longtemps pour ne pas développer le gluten.
- Faites chauffer une poêle antiadhésante à feu moyen. Graissez-la légèrement avec un peu d'huile ou de beurre.
- Versez une petite louche de pâte dans la poêle chaude pour former un pancake. La taille dépend de vos préférences.
- Laissez cuire environ 1 à 2 minutes par face, ou jusqu'à ce que des bulles apparaissent à la surface du pancake et que les bords commencent à dorer. Retournez délicatement et faites cuire l'autre face jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
- Répétez l'opération avec le reste de la pâte, en graissant la poêle entre chaque pancake si nécessaire.
- Servez immédiatement avec vos garnitures préférées : sirop d'érable, fruits frais, miel, chocolat fondu, etc.
