Pommes de terre rôties

Description

Découvrez la recette ultime pour des pommes de terre rôties absolument parfaites : dorées et croustillantes à l’extérieur, incroyablement fondantes et moelleuses à l’intérieur. C’est l’accompagnement idéal qui transforme un simple repas en un festin mémorable.

facile et rapide à préparer, cette recette ne demande que quelques ingrédients simples que vous avez probablement déjà dans votre cuisine. Que ce soit pour accompagner un poulet rôti du dimanche, un poisson délicat ou simplement pour un plat végétarien réconfortant, ces pommes de terre sont toujours une réussite.

Suivez nos étapes simples pour maîtriser l’art des pommes de terre rôties et régalez toute votre famille avec ce plat gourmand et intemporel. Plus jamais de pommes de terre fades ou molles !

Ingrédients

• 1 kg de pommes de terre à chair ferme (type Charlotte, Amandine ou Roseval)
• 4 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
• 3 gousses d'ail, écrasées ou hachées grossièrement
• 2 branches de romarin frais (ou 1 cuillère à café de romarin séché)
• Quelques branches de thym frais (ou 1 cuillère à café de thym séché)
• 1 cuillère à café de paprika fumé (facultatif, pour la couleur et le goût)
• Sel de mer gros
• Poivre noir fraîchement moulu

Étapes de préparation

1. Préchauffez votre four à 200°C (Thermostat 6-7).
2. Lavez et brossez soigneusement les pommes de terre. Il n'est pas nécessaire de les peler si la peau est fine. Coupez-les en quartiers ou en morceaux de taille égale (environ 3-4 cm) pour une cuisson uniforme.
3. Dans un grand saladier, versez l'huile d'olive. Ajoutez l'ail écrasé, le romarin, le thym, le paprika (si vous en utilisez), une bonne pincée de sel et du poivre. Mélangez bien.
4. Ajoutez les morceaux de pommes de terre dans le saladier et remuez énergiquement pour qu'ils soient tous bien enrobés du mélange d'huile et d'herbes.
5. Étalez les pommes de terre en une seule couche sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Veillez à ne pas les superposer pour qu'elles puissent bien dorer de tous les côtés.
6. Enfournez pour 40 à 50 minutes. À mi-cuisson (après environ 20-25 minutes), retournez les pommes de terre à l'aide d'une spatule pour qu'elles soient croustillantes et dorées uniformément.
7. Les pommes de terre sont prêtes lorsqu'elles sont bien dorées à l'extérieur et qu'un couteau s'y enfonce sans résistance. Goûtez et ajustez l'assaisonnement en sel si nécessaire.
8. Servez immédiatement, bien chaud, pour profiter de tout leur croustillant.