Pommes de terre rôties sans gluten

Description

Ces pommes de terre rôties sans gluten sont l’accompagnement parfait pour n’importe quel repas. Croustillantes à l’extérieur et incroyablement moelleuses à l’intérieur, elles sont naturellement sans gluten et un véritable délice pour les papilles.

Idéales pour les repas de semaine pressés ou les dîners plus élaborés, cette recette est simple, rapide et ne nécessite que quelques ingrédients de base. C’est la garantie d’un plat gourmand qui plaira à coup sûr à toute la famille!

Ingrédients

• 1 kg de pommes de terre (type rattes, grenaille ou Bintje)
• 3-4 cuillères à soupe d'huile d'olive (ou autre huile végétale)
• 1 cuillère à café de sel fin
• 1/2 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
• 1 cuillère à café de paprika (doux ou fumé, facultatif)
• 1/2 cuillère à café de poudre d'ail (facultatif)
• Quelques brins de romarin frais ou de thym (facultatif)

Étapes de préparation

1. Préchauffez votre four à 200°C (Th. 6-7).
2. Lavez et épluchez les pommes de terre (si désiré, vous pouvez laisser la peau pour plus de rusticité). Coupez-les en morceaux de taille égale (environ 3-4 cm) pour une cuisson homogène.
3. Placez les pommes de terre coupées dans une grande casserole d'eau froide salée. Portez à ébullition et laissez cuire pendant 5 à 7 minutes (elles doivent être légèrement tendres mais pas entièrement cuites). Égouttez-les soigneusement et laissez-les sécher à la vapeur pendant quelques minutes dans la passoire. Cette étape est cruciale pour des pommes de terre bien croustillantes.
4. Dans un grand saladier, mélangez les pommes de terre avec l'huile d'olive, le sel, le poivre, le paprika et la poudre d'ail (si utilisés). Ajoutez les brins de romarin ou de thym. Mélangez bien pour que tous les morceaux soient enrobés.
5. Répartissez les pommes de terre en une seule couche sur une grande plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Assurez-vous qu'elles ne se chevauchent pas pour qu'elles puissent rôtir uniformément et devenir croustillantes.
6. Enfournez pour 30 à 45 minutes, en les retournant à mi-cuisson, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes. Le temps de cuisson peut varier selon la taille des morceaux et votre four.
7. Servez immédiatement comme accompagnement chaud. Bon appétit!