Description
La shakshuka est un plat savoureux et rĂ©confortant originaire du Moyen-Orient et d’Afrique du Nord. C’est une recette simple et rapide, parfaite pour un brunch, un dĂ©jeuner ou un dĂ®ner lĂ©ger.
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Les Ĺ“ufs sont pochĂ©s directement dans une sauce riche et Ă©picĂ©e Ă base de tomates, de poivrons et d’oignons. Servie traditionnellement avec du pain frais pour saucer, cette recette est un vĂ©ritable dĂ©lice qui rĂ©chauffera vos papilles. Un plat gourmand et convivial Ă partager !
Ingrédients
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 gros oignon, haché
- 2 poivrons (rouges, jaunes ou un mélange), coupés en dés
- 3 gousses d'ail, émincées
- 1 cuillère à café de cumin en poudre
- 1 cuillère à café de paprika doux ou fumé
- 1/2 cuillère à café de piment en flocons (facultatif)
- 1 boîte (800g) de tomates concassées
- 4 Ă 6 gros Ĺ“ufs
- Sel et poivre noir fraîchement moulu
- Coriandre ou persil frais, haché, pour la garniture
- Feta émiettée (facultatif)
Étapes de préparation
- Chauffer l'huile d'olive dans une grande poĂŞle ou un sautoir Ă feu moyen. Ajouter l'oignon et les poivrons. Cuire jusqu'Ă ce qu'ils soient tendres, environ 5-7 minutes.
- Ajouter l'ail émincé, le cumin, le paprika et les flocons de piment. Cuire pendant une minute supplémentaire jusqu'à ce que les épices embaument.
- Verser les tomates concassées dans la poêle. Assaisonner avec du sel et du poivre. Porter la sauce à ébullition, puis réduire le feu, couvrir et laisser mijoter pendant environ 15 minutes.
- À l'aide d'une cuillère, créer de petits puits dans la sauce.
- Casser délicatement un œuf dans chaque puits. Assaisonner les œufs avec un peu de sel et de poivre.
- Couvrir la poêle et cuire pendant 5 à 8 minutes, jusqu'à ce que les blancs d'œufs soient pris mais que les jaunes soient encore coulants, selon votre préférence.
- Retirer du feu. Garnir généreusement de coriandre ou de persil frais et de feta émiettée si désiré.
- Servir immédiatement avec du pain croustillant, du pain pita ou de la hallah pour saucer.