فطيرة الموز بالمرينغ: أسهل وصفة لحلى شهي لا يقاوم

هل تبحث عن وصفة حلوى تجمع بين قرمشة القاعدة، حلاوة الموز، وهشاشة المارينغ؟ لقد وصلت إلى المكان الصحيح! نقدم لك طريقة تحضير تارت الموز بالمرينغ، وهي وصفة سهلة ومبهرة تناسب جميع المناسبات. اتبع خطواتنا البسيطة لتحصل على نتيجة احترافية تبهر بها عائلتك وضيوفك.

نظرة سريعة على الوصفة

• وقت التحضير: 20 دقيقة
• وقت الطهي: 30 دقيقة
• الكمية: تكفي 6 أشخاص
• المستوى: سهل

مقادير تارت الموز بالمرينغ

لتحضير هذه الفطيرة الشهية، ستحتاج إلى المكونات التالية:

مكونات القاعدة والحشوة:

• 300 غرام من عجينة البريزيه الجاهزة (يمكن استخدام عجينة الصابلي أو البف باستري).
• 3 موزات ناضجة.
• 400 مل من الحليب كامل الدسم.
• 50 غرام من السكر.
• 1 بيضة كاملة.
• 2 صفار بيض (احتفظ بالبياض للمارينغ).
• 1 ملعقة كبيرة (40 غ) من بودرة تحضير الفلان بنكهة الفانيلا (مثل IMPERIAL)، أو استبدلها بملعقة كبيرة من النشا مع خلاصة الفانيلا.

مكونات المارينغ:

• 2 بياض بيض (الذي تم فصله مسبقًا).
• 65 غرام من السكر.
• رشة ملح صغيرة.

للتزيين (اختياري):

• شوكولاتة مبشورة أو حبيبات الشوكولاتة (فيرميسيل).

طريقة التحضير خطوة بخطوة

اتبع هذه الخطوات المنظمة لتحصل على أفضل نتيجة.

الخطوة الأولى: تحضير وخبز قاعدة التارت

1. سخّن الفرن مسبقًا على درجة حرارة 200° مئوية (Th 6).
2. افرد العجينة في قالب تارت مع ورق الزبدة المرفق بها. اثقب القاعدة بالشوكة واضغط جيدًا على الحواف لمنعها من الانكماش أثناء الخبز.
3. اخبز قاعدة التارت بشكل أولي (خبز أعمى) لمدة 5 دقائق. في هذه الأثناء، ابدأ بتحضير الحشوة.

الخطوة الثانية: تحضير حشوة كريمة الموز

1. قطّع الموز إلى دوائر بسماكة 1 سم تقريبًا.
2. في قدر، سخّن 300 مل من الحليب (ثلاثة أرباع الكمية) مع 50 غرام من السكر حتى يبدأ بالغليان.
3. في وعاء منفصل، اخفق الكمية المتبقية من الحليب البارد (100 مل) مع بودرة الفلان (أو النشا والفانيلا)، البيضة الكاملة، وصفار البيضتين.
4. اسكب هذا الخليط فوق الحليب الساخن مع التحريك المستمر.
5. أضف شرائح الموز إلى الخليط وحرّك برفق حتى تتكاثف الكريمة (تحتاج من دقيقة إلى دقيقتين).
6. املأ قاعدة التارت المخبوزة مسبقًا بحشوة كريمة الموز.
7. أعد التارت إلى الفرن على درجة حرارة 220° مئوية (Th 7) لمدة 20 دقيقة.

الخطوة الثالثة: تحضير المارينغ والتجميع النهائي

1. أثناء طهي التارت، ابدأ بتحضير المارينغ. في وعاء نظيف وجاف، اخفق بياض البيض مع رشة الملح باستخدام خفاق كهربائي حتى تتشكل قمم ناعمة.
2. أضف 65 غرام من السكر تدريجيًا مع الاستمرار في الخفق حتى يصبح المارينغ لامعًا ومتماسكًا.
3. بعد انتهاء مدة طهي التارت (20 دقيقة)، أخرجها من الفرن ووزّع المارينغ فوقها باستخدام ملعقة أو كيس حلواني.
4. أعد التارت إلى الفرن لمدة 5 دقائق إضافية أو حتى يكتسب المارينغ لونًا ذهبيًا جميلًا. انتبه جيدًا، فالمارينغ يحترق بسرعة!
5. أخرج التارت من الفرن، وزينها بالشوكولاتة المبشورة إذا رغبت، واتركها لتبرد تمامًا قبل التقديم.

صحة وعافية! BON APPÉTIT !!