Tofu Mariné au Four Facile pour Débutants

Description

Apprenez à préparer un tofu mariné au four incroyablement savoureux et croustillant avec cette recette pensée pour les débutants. C’est une excellente façon d’intégrer le tofu à votre alimentation, que vous soyez végétarien, végétalien ou simplement curieux. La clé est une bonne marinade simple et une cuisson au four qui donne une texture parfaite sans effort.

Ce plat est polyvalent et peut être servi avec du riz, des nouilles, des légumes sautés, ou ajouté à des salades pour un repas complet et équilibré.

Ingrédients

• 400g de tofu ferme ou extra-ferme
• 3 cuillères à soupe de sauce soja (ou tamari pour sans gluten)
• 2 cuillères à soupe de sirop d'érable (ou sirop d'agave)
• 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz (ou vinaigre de cidre)
• 1 cuillère à soupe d'huile de sésame grillé (ou autre huile végétale neutre)
• 1 cuillère à café d'ail en poudre
• 1/2 cuillère à café de gingembre en poudre (facultatif)
• 1/4 cuillère à café de flocons de piment rouge (facultatif, pour un peu de piquant)
• 2 cuillères à soupe d'eau
• Graines de sésame et oignons verts ciselés pour la garniture (facultatif)

Étapes de préparation

1. Préparez le tofu : Sortez le tofu de son emballage et pressez-le délicatement pour enlever l'excès d'eau. Pour de meilleurs résultats, utilisez un presse-tofu ou enveloppez le tofu dans du papier absorbant ou un torchon propre, placez-le sur une assiette et mettez un poids (comme une pile de livres ou une conserve) dessus pendant au moins 30 minutes. Cela aide le tofu à mieux absorber la marinade et à devenir plus croustillant.
2. Coupez le tofu : Une fois pressé, coupez le bloc de tofu en cubes de 2-3 cm ou en tranches, selon votre préférence.
3. Préparez la marinade : Dans un grand bol, mélangez la sauce soja, le sirop d'érable, le vinaigre de riz, l'huile de sésame, l'ail en poudre, le gingembre en poudre (si utilisé), les flocons de piment (si utilisés) et l'eau. Mélangez bien jusqu'à ce que tous les ingrédients soient combinés.
4. Faites mariner le tofu : Ajoutez les cubes de tofu à la marinade, en vous assurant qu'ils sont bien enrobés. Couvrez le bol et laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes, ou idéalement 1 à 2 heures pour une saveur plus intense. Si vous avez le temps, 4 heures ou même une nuit, c'est encore mieux.
5. Préchauffez le four : Préchauffez votre four à 200°C (400°F). Tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé pour éviter que le tofu ne colle.
6. Cuisinez le tofu : Répartissez les cubes de tofu marinés en une seule couche sur la plaque de cuisson préparée. Gardez le reste de la marinade dans le bol.
7. Faites cuire : Enfournez pour 15 minutes. Après 15 minutes, retournez délicatement les cubes de tofu et arrosez-les avec le reste de la marinade si vous le souhaitez (cela peut aider à les caraméliser). Remettez au four pour 10 à 15 minutes supplémentaires, ou jusqu'à ce que le tofu soit doré et légèrement croustillant.
8. Servez : Une fois cuit, retirez le tofu du four. Servez immédiatement, garni de graines de sésame et d'oignons verts ciselés si désiré. Délicieux avec du riz, des nouilles ou des légumes rôtis.