Valeur calorifique des produits laitiers, des variétés de fromage, des œufs, etc.
produits laitiers | calories | joule | protéine | hydrates de carbone | graisse | cholestérol |
100g portion comestible | kcal | kJ | g | g | g | mg |
lait | ||||||
lait entier | 64 | 268 | 3 | 5 | 3.5 | 12 |
Milchdrink | 58 | 243 | 3.4 | 4.8 | 2.8 | 12 |
lait écrémé | 37 | 155 | 3.4 | 5 | 0,4 | 3 |
babeurre | 35 | 147 | 3 | 4 | 0,5 | + |
produits laitiers | ||||||
Plein, 35% gras | 330 | 1386 | 2.4 | 3 | 35 | 119 |
Crème à café 15% de matières grasses | 160 | 672 | 3 | 4 | 15 | 51 |
La demi-crème acide | 121 | 507 | 3 | 4 | 10 | 34 |
Ramquark, 40% de matières grasses i.Tr. | 158 | 662 | 12 | 3 | 11 | 37 |
Aliments, semi-gras | 100 | 420 | 10 | 4 | 5 | ? |
Nourriture, maigre | 88 | 301 | 17 | 2 | 0,5 | + |
Fromage cottage, fromage cottage | 107 | 448 | 13,5 | 1.8 | 4.5 | 14 |
Yaourt, nature | 68 | 285 | 4 | 4.5 | 3.8 | 13 |
Yogourt, nature, partiellement écrémé | 58 | 243 | 3.4 | 4.8 | 2.8 | 12 |
yaourt aux fruits | 93 | 390 | 3 | 14 | 2 | 10 |
yaourt régime | 67 | 281 | 4.3 | 4.5 | + | + |
fromage | ||||||
Appenzeller | 396 | 1663 | 29 | 2 | 30 | 102 |
Appenzeller 1/4 de matière grasse | 231 | 970 | 36,2 | 1.6 | 8 | 27 |
fromage Brie | 368 | 1541 | 23 | 3 | 28 | 95 |
Camembert | 328 | 1373 | 18 | 2 | 26 | 88 |
fromage à la crème double | 354 | 1482 | 15 | 2 | 31 | 105 |
Edam | 386 | 1616 | 25 | 4 | 28 | 95 |
fromage bleu | 413 | 1729 | 23 | 2 | 33 | 112 |
Emmentaler | 417 | 1746 | 27 | 3 | 31 | 105 |
Gruyére | 395 | 1650 | 27 | <1 | 32 | ? |
Fromage à la crème Lucerne | 389 | 1630 | 21 | 2 | 33 | ? |
Fromage Grana Padano | 385 | 1610 | 33 | <1 | 28 | ? |
Romadour | 289 | 1210 | 22 | 2 | 20 | 68 |
Tranches de fromage | 310 | 1290 | 21 | <1 | 25 | ? |
mozarella | 258 | 1072 | 18 | 1.5 | 20 | ? |
Tilsit | 374 | 1566 | 26 | 1 | 28 | 95 |
œufs | ||||||
oeuf entier | 167 | 699 | 13 | 1 | 11 | 470 |
1 oeuf, environ 60 g | 88 | 368 | 7 | + | 6 | 280 |
Yolk, liquide | 377 | 1578 | 16 | + | 32 | 1400 |
Albuminé, liquide | 54 | 226 | 11 | 1 | + | 0 |