Et cette gourmandise fondante est tirée du livre de Mercotte qui regorge de délices et de conseils pratiques pour régaler tout le monde.
J’ai utilisé un moule à cake tunisien flexipan d’une contenance de 100 ml.
6 oeufs entiers
100 g de sucre
250 g de chocolat noir
50 g de chocolat pralinoise (car je n’avais pas de praliné, comme précisé dans la recette)
200 g de beurre
6 g de gélatine (3 feuilles)
Faites tremper les feuilles de gélatine dans un récipient d’eau froide.
Fouettez 6 minutes les oeufs et le sucre au batteur électrique ou au robot (mieux dixit Mercotte).
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