Voici une recette tirée des carnets de recettes flexipan, que j’ai déjà faite plusieurs fois et qui remporte toujours un très vif succès!!! (si, si, c’est vraiment vrai!)
Cette recette a tout pour plaire : elle est délicieuse (c’est déjà un bon début!), mais vous pouvez la préparer quelques jours à l’avance car elle peut se congeler.
Le jour où vos invités arrivent, vous n’avez plus qu’à placer la mousse congelée au réfrigérateur pour la laisser décongeler doucement jusqu’au soir (ou sortez-la veille au soir si c’est pour un midi).
Si vous voulez épater vos invités, n’hésitez pas à vous lancer, ce n’est vraiment pas si compliqué…et succès garanti!
Pour le biscuit
3 oeufs
100 g de sucre
80 g de farine
20 g de maïzéna
20 g de sucre glace (pour saupoudrer)
Préchauffez votre four Th 6 (180°C).
Dans un saladier, battez les blancs en neige avec le sucre jusqu’à obtention d’une consistance meringuée.
Les blancs doievent être compacts et faire le « bec d’oiseau ».