Fondant au chocolat divin et sans matière grasse



 

Fondant au divin et sans matière grasse ! sans , sans huile ! Une perle ^^

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 20 minutes environ



 

Pour un de 8 personnes :

4 œufs
200 g
200 g fromage blanc 0% (ou autre, comme vous le souhaitez, moi c’était un reste)
160 g
200 g (moi j’ai fait 1/3 , 1/3 chocolat noir et 1/3 cacao en poudre mais ça c’est une question de préférence)

Faire fondre au bain marie, le chocolat.
Dans un saladier, mélangez le sucre, le fromage blanc et les œufs. Une fois que le tout est homogène, ajoutez la farine et bien homogénéiser le mélange.

Ajoutez le puis le cacao en poudre si vous en utilisez. Bien fouetter la pâte pour que ce soit bien homogène.

Verser la préparation dans un moule rond anti-adhésif de préférence, mais sinon beurrer le moule, ou mettez un papier sulfurisé.

Quand je l’ai fait, je ne me souvenais plus de la température ni du temps de cuisson, j’ai donc mis mon four à 170°c et j’ai fait cuire 16-17 minutes. Sur la recette du 200 de pure gourmandise, la température est de 150°c et le temps de cuisson de 20 minutes, je pense que c’est mieux mais bon ça doit revenir à peu près au même, à peu de chose près.

Ensuite pour le démouler, j’ai attendu un peu et je l’ai démouler dans une assiette, il s’est très bien démouler, après faites attention si le votre est un peu moins cuit et donc plus , le démoulage sera peut être moins chouette !

Et au final, un fondant bien fondant, au coup corsé de chocolat mais pas trop sinon c’est pas trop bon, et quand je me dis qu’il n’y a pas de beurre, je le savoure d’autant plus. Bien sur, il n’a surement pas le fondant qu’aurait donné le beurre mais il est tout de même divin, et le mien a du cuire un poil trop, la prochaine fois j’le mettrai à 150 °c et il sera parfait ! =)

Pour contrôler la cuisson, hop, on plante un cure dent dans le gâteau et il ne faut pas qu’il ressorte sec sinon il ne sera pas fondant, il faut beaucoup surveiller, de toutes façons quand il sera bien, vous le verrez sur le cure dent, c’est au feeling 🙂