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GÂTEAU FACILE TOUT CHOCOLAT



 

Ingrédients

Génoise Chocolat
250g de farine
10 oeufs
250g de sucre
80g de cacao en poudre
1 sachet de levure chimique (facultatif)





 

50g de beurre fondu
Mousse chocolat
400ml de crème liquide entière
400g de chocolat noir
60g de sirop de glucose (facultatif)

Ganache chocolat
200g de chocolat noir
200g de crème liquide entière
20ml d’huile neutre ou beurre (facultatif)
Préparation

Dans un bol, battre les oeufs et le sucre jusqu’à l’obtention d’une mousse (le mélange doit doubler voir tripler de volume)

Tamiser la farine, la levure et le cacao en poudre et ajouter délicatement à la mousse
Une fois le beurre fondu bien tiède, l’incorporer au mélange tout en évitant de casser les bulles




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