Faire fondre le chocolat. Fouetter la crème très froide au robot. Lorsque elle est prise, ajouter le chocolat toujours à l’aide du robot, sans précaution particulière.
terminer de garnir le cercle et laisser prendre au frais minimum 4h(ou encore mieux, au congélateur comme le font les pâtissiers, afin de pouvoir le servir quand bon vous semble).
Démouler.
Et décorer.