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Salade aux fraises et bretzel



 

Préparation: 20 minutes,

Cook: 10 minutes



 

Rendement: 10 à 12 portions

Cette salade de bretzels aux fraises est toujours un succès. La salade en couches fait une belle salade de fruits à servir avec un dîner de vacances. Ou servez-le comme dessert avec n’importe quel repas. Prenez cette salade de bretzel à la fraise pour un souper-partage ou une fête.

La recette originale prévoyait une boîte de 10 onces de fraises sucrées avec du jus, mais une baignoire de 15 onces fonctionnerait bien. Pour la recette illustrée, j’ai utilisé des fraises tranchées congelées et ajouté une petite quantité d’eau pour compenser le sirop. Voir les conseils et les variations ci-dessous la recette pour savoir comment le préparer avec des fraises fraîches et d’autres alternatives.

Ce dont vous aurez besoin
2 tasses de bretzels broyés, environ 6 onces de bretzels *

3/4 tasse de beurre fondu
3 cuillères à soupe de sucre granulé
1 paquet (6 oz) de gélatine à la fraise
2 tasses d’eau bouillante
20 à 24 onces de fraises congelées tranchées (ne pas décongeler) ou un contenant de 15 onces de fraises surgelées au sirop
1/2 tasse d’eau très froide (si vous utilisez des fraises congelées tranchées)
1 paquet (8 oz) de fromage à la crème, ramolli
2 tasses de crème fouettée ou de garniture fouettée
1 tasse de sucre granulé
Comment le faire
Chauffer le four à 400 F.

Dans un bol, mélanger les bretzels écrasés, le beurre fondu et 3 cuillères à soupe de sucre. Presser dans un moule de 9 par 13 par 2 pouces. Cuire au four préchauffé de 8 à 10 minutes. Laissez la croûte refroidir complètement.

Dans un bol avec un batteur électrique, battre le fromage à la crème avec 1 tasse de sucre. Incorporer la garniture fouettée. Répartir le mélange de fromage à la crème sur la couche de bretzel refroidi. Couvrir et réfrigérer pendant 15 à 20 minutes

Dans un grand bol, mélanger la gélatine à la fraise avec l’eau bouillante; remuer jusqu’à dissolution. Ajouter les fraises tranchées et l’eau froide. Mélanger et réfrigérer quelques minutes pour gélifier légèrement, ou jusqu’à ce que la consistance du blanc d’œuf soit atteinte.

Déposer le mélange froid de gélatine et de fraise sur le mélange de fromage à la crème refroidi.
Couvrir la casserole avec une pellicule de plastique et refroidir soigneusement. Garnir de fraises fraîches ou de crème fouettée, si désiré.

* Écraser les bretzels avec un rouleau à pâtisserie ou dans un robot culinaire.

Sert 10 à 12

Conseils et Variations

Décongeler les fraises tranchées congelées, si désiré, et saupoudrer avec environ 1/3 tasse de sucre. Mélangez et laissez reposer de 20 à 30 minutes. Ajoutez-les à la gélatine et omettez l’eau froide. Réfrigérer jusqu’à ce que le mélange soit légèrement épaissi. Déposer le mélange de gélatine sur la couche de fromage à la crème refroidie.

Remplacer la garniture fouettée par de la crème fraîchement fouettée et sucrée.

Utilisez un à deux contenants de 10 à 15 onces de fraises sucrées au sirop (décongelé) et omettez l’eau. Réfrigérer jusqu’à ce que la gélatine ait la consistance du blanc d’oeuf. Déposer à la cuillère sur la couche de fromage à la crème refroidie.

Pour utiliser des fraises fraîches, nettoyez environ 1 1/2 à 2 pintes de fraises; émincer, couper et mettre dans un bol. Saupoudrer les fraises tranchées avec environ 1/3 à 1/2 tasse de sucre granulé. Remuez et laissez reposer à température ambiante pendant environ 30 minutes. Ajouter les fraises et leurs jus au mélange de gélatine et omettre la 1/2 tasse d’eau froide. Réfrigérer jusqu’à ce que le mélange soit légèrement épaissi. Déposer le mélange de gélatine sur la couche de fromage à la crème refroidie.

 


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