ingrédients:
pâte au
fromage de vache 800 gr
2 oeufs
sel
1 oeuf pour les tartes non salées
Préparation:
Nous avons obtenu 4 morceaux de pâte en feuilles. D’un morceau de pâte, vous obtenez 2 plaques avec la longueur du plateau, c’est-à-dire 4 morceaux de pâte préparés en feuilles, nous obtenons 8 tartes longues, qui peuvent être coupées en plus petites sections.
Dans un bol, mélanger la casserole (bien sorti des œufs) et un peu de sel. Ou, si vous le souhaitez, préparez une autre farce au fromage, des raisins pré-ramollis, une cuillerée de sucre, un peu de sel et un œuf.
La pâte est retirée du réfrigérateur pendant environ 15 à 20 minutes avant d’être étirée pour la réchauffer un peu, et il est facile de poser la pâte.
Chauffer le four à une température de 2 ° à 220 ° C.
Étaler chaque morceau de pâte d’une longueur plus longue que la longueur du plateau de 10 cm et une largeur de 25-30 cm. Divisez la pâte en deux portions égales et répandez le mélange de fromage. voir photo
Un secret auquel je veux attirer votre attention. La pâte doit s’étendre facilement et rapidement, sans la presser dur. Si vous appuyez dessus, vous n’obtiendrez pas cet effet de pâte dans les feuilles.
Dirigez la première moitié de la pâte avec le remplissage et placez-la sur le plateau avec de l’huile. Dirigez la deuxième moitié de la pâte avec le remplissage, puis placez-le soigneusement dans le bac.
Faites la même chose avec les 3 morceaux de pâte dans les draps. À la fin, vous obtiendrez 8 tartes longues. Arrangé dans le plateau coupé avec un couteau pointu perpendiculaire à eux, mais pas tout le chemin, afin que nous puissions les casser mieux après les cuire.
Battre un oeuf séparément et le brosser sur toute la surface des tartes.
Placez le plateau dans le four chaud sur la cage d’escalier au milieu du four.
Cuire au feu initial – 7 à 10 minutes pour prendre un repas, puis abaissez le feu à 160-170 ° C et faites cuire encore 10 minutes, puis ajoutez à nouveau la température élevée de 200 c et faites-le cuire 5-8 minutes jusqu’à ce qu’il s’améliore.
Retirer du four, laisser refroidir dans la poêle – environ 10 minutes et servir à la table. Si elle est froide ou froide, elle peut être chauffée au micro-ondes.
Si vous ne metz que 6 ou 7 tartes dans le bac, c’est-à-dire que vous laisserez une certaine distance entre eux, ils seront dorés mieux et seront plus frais. Sur les photos du haut, les tartes ont été cuites un peu l’une avec l’autre. De l’autre côté, ils étaient cuits l’un à côté de l’autre.