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Tarte fondante au chocolat



 

Ingrédients pour une tarte de 18 à 20cm de diamètre:

pâte sablée (pour 3 petites tartes)
– 250g de farine
– 150g de beurre pommade
– 100g de sucre glace
– 30g de poudre d’amande



 

– 1 oeuf battu
– 2 pincées de fleur de sel
– une demi-gousse de vanille grattée ou 15g de cacao en poudre non sucré

garniture

– 200g de chocolat à 70% de cacao
– 20 cl de crème fraîche liquide
– 10 cl de lait entier

– un oeuf
– un jaune d’oeuf

Préparation:




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