Panna Cotta Inratable : La Recette Facile et Rapide

Description

Succombez à la douceur et à l’onctuosité de la panna cotta, ce dessert italien emblématique qui signifie littéralement « crème cuite ». Sa texture veloutée et son goût délicat de vanille en font une fin de repas parfaite, à la fois simple et raffinée.

Notre recette est spécialement conçue pour être facile et rapide, idéale pour les débutants en pâtisserie ou pour un dessert gourmand de dernière minute. Avec seulement quelques ingrédients de base, vous obtiendrez un résultat digne d’un restaurant.

Servez-la nature, ou sublimez-la avec un coulis de fruits rouges, un caramel au beurre salé ou des fruits frais de saison pour une touche de fraîcheur et d’acidité.

Ingrédients

• 50 cl de crème liquide entière (30% de M.G. minimum)
• 60 g de sucre en poudre
• 2 feuilles de gélatine (soit 4 g)
• 1 gousse de vanille (ou 1 cuillère à café d'extrait de vanille liquide)

Étapes de préparation

1. Faites ramollir les feuilles de gélatine dans un grand bol d'eau froide pendant environ 10 minutes.
2. Pendant ce temps, fendez la gousse de vanille en deux dans la longueur et grattez les graines avec la pointe d'un couteau.
3. Dans une casserole, versez la crème liquide, le sucre, les graines et la gousse de vanille grattée. Faites chauffer à feu moyen en remuant doucement.
4. Portez le mélange à frémissement, mais ne le laissez pas bouillir. Retirez immédiatement la casserole du feu.
5. Retirez la gousse de vanille. Essorez bien les feuilles de gélatine ramollies entre vos mains et incorporez-les dans la crème chaude. Fouettez énergiquement jusqu'à dissolution complète.
6. Versez la préparation dans des verrines, des ramequins ou des moules individuels.
7. Laissez refroidir à température ambiante, puis placez au réfrigérateur pour un minimum de 4 heures, jusqu'à ce que la panna cotta soit bien prise.
8. Démoulez si désiré et servez bien frais, nappé d'un coulis de votre choix (fruits rouges, mangue, caramel…).