Brochettes de Crevettes Faciles à l’Ail et au Citron

Description

Rien de tel que des brochettes de crevettes juteuses et savoureuses pour un repas d’été réussi ou un apéritif gourmand. Cette recette est incroyablement simple et rapide à préparer, ce qui en fait un choix idéal pour les dîners de semaine ou pour impressionner vos invités sans passer des heures en cuisine.

La marinade à base d’ail, de jus de citron frais et d’herbes aromatiques sublime le goût délicat des crevettes. Cuites au barbecue, à la plancha ou simplement à la poêle, ces brochettes sont toujours un régal. Servez-les avec une salade fraîche, du riz ou des légumes grillés pour un plat complet et équilibré.

Ingrédients

• 500g de crevettes crues, décortiquées et déveinées
• 4 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
• Le jus d'1 citron frais
• 3 gousses d'ail, hachées finement
• 2 cuillères à soupe de persil frais, ciselé
• 1/2 cuillère à café de paprika fumé (facultatif)
• 1 pincée de flocons de piment rouge (facultatif)
• Sel et poivre noir fraîchement moulu, au goût
• Brochettes en bois ou en métal

Étapes de préparation

1. Si vous utilisez des brochettes en bois, faites-les tremper dans l'eau pendant au moins 30 minutes avant utilisation pour éviter qu'elles ne brûlent à la cuisson.
2. Dans un grand bol, préparez la marinade en mélangeant l'huile d'olive, le jus de citron, l'ail haché, le persil ciselé, le paprika et les flocons de piment. Salez et poivrez.
3. Ajoutez les crevettes dans le bol et mélangez délicatement pour bien les enrober de marinade. Couvrez et laissez mariner au réfrigérateur pendant 20 à 30 minutes. Ne marinez pas plus longtemps, car l'acidité du citron pourrait commencer à 'cuire' les crevettes.
4. Préchauffez votre grill, barbecue ou plancha à feu moyen-vif. Vous pouvez aussi utiliser une poêle-gril.
5. Enfilez 4 à 5 crevettes sur chaque brochette, en les piquant une fois près de la queue et une fois près de la tête pour qu'elles tiennent bien.
6. Faites griller les brochettes pendant environ 2-3 minutes de chaque côté. Les crevettes sont cuites lorsqu'elles deviennent roses et opaques. Veillez à ne pas trop les cuire pour qu'elles restent tendres et juteuses.
7. Retirez les brochettes du feu et servez-les immédiatement, garnies d'un peu de persil frais supplémentaire et de quartiers de citron si désiré.