Brochettes de Crevettes Gourmandes

Description

Ces brochettes de crevettes gourmandes sont le plat idéal pour un repas rapide, savoureux et impressionnant ! Simples à préparer, elles sont marinées dans un mélange aromatique d’ail, de citron et d’herbes, puis grillées à la perfection.

Que ce soit pour un barbecue estival, un dîner en semaine ou un apéritif dînatoire, ces brochettes apporteront une touche d’exotisme et de fraîcheur à votre table. Elles sont faciles, rapides et absolument délicieuses !

Ingrédients

• 500g de grosses crevettes crues décortiquées et déveinées
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 2 gousses d'ail hachées finement
• Le jus d'un demi-citron vert ou jaune
• 1 cuillère à café de paprika doux
• 1/2 cuillère à café de flocons de piment (facultatif)
• 2 cuillères à soupe de persil frais ciselé
• 2 cuillères à soupe de coriandre fraîche ciselée (ou plus de persil)
• Sel et poivre noir fraîchement moulu
• 8-10 brochettes en bois (trempées dans l'eau si vous utilisez le grill) ou en métal
• Optionnel : 1/2 poivron (rouge, vert ou jaune) coupé en morceaux
• Optionnel : quelques tomates cerises
• Optionnel : 1/4 d'oignon rouge coupé en pétales

Étapes de préparation

1. Dans un grand bol, mélangez l'huile d'olive, l'ail haché, le jus de citron, le paprika, les flocons de piment (si utilisés), le persil, la coriandre, le sel et le poivre.
2. Ajoutez les crevettes décortiquées au mélange et remuez délicatement pour bien les enrober. Laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 15 minutes, ou jusqu'à 30 minutes. Ne les laissez pas mariner trop longtemps car le citron pourrait "cuire" les crevettes.
3. Pendant ce temps, si vous utilisez des brochettes en bois, faites-les tremper dans l'eau pendant au moins 20 minutes pour éviter qu'elles ne brûlent à la cuisson.
4. Enfilez les crevettes marinées sur les brochettes. Vous pouvez alterner avec des morceaux de poivron, d'oignon rouge ou de tomates cerises pour plus de couleur et de saveur si désiré.
5. Faites chauffer un grill, une plancha ou une grande poêle à feu moyen-vif. Badigeonnez légèrement d'huile si nécessaire.
6. Déposez les brochettes sur la surface chaude et faites-les cuire 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu'à ce que les crevettes soient roses, opaques et légèrement grillées. Attention à ne pas trop les cuire, elles deviendraient caoutchouteuses.
7. Servez immédiatement, éventuellement garnies d'un peu plus de persil frais et d'un quartier de citron. Elles sont délicieuses avec du riz, une salade verte ou des légumes grillés.