Burgers Végétariens Faciles et Rapides

Description

Découvrez comment réaliser de délicieux burgers végétariens maison en un temps record ! Cette recette est non seulement simple et rapide, mais elle est aussi incroyablement savoureuse et rassasiante. À base de haricots noirs et d’épices, ces galettes sont pleines de saveurs et ont une texture parfaite.

Idéale pour un dîner en semaine ou pour impressionner vos amis, cette recette est entièrement personnalisable. N’hésitez pas à varier les garnitures et les sauces selon vos goûts. Une alternative saine et gourmande au burger traditionnel qui plaira à tout le monde, même aux plus sceptiques !

Ingrédients

• **Pour les galettes (4 burgers) :**
• 1 boîte (400g) de haricots noirs, rincés et égouttés
• 1 oignon rouge moyen, finement haché
• 2 gousses d'ail, émincées
• 100g de chapelure (ou flocons d'avoine)
• 1 cuillère à café de cumin en poudre
• 1 cuillère à café de paprika fumé
• 1/2 cuillère à café de coriandre en poudre
• 1 cuillère à soupe de sauce soja ou tamari
• Sel et poivre noir fraîchement moulu, au goût
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive (pour la cuisson)
• **Pour le montage :**
• 4 pains à burger (compatibles vegan si besoin)
• Quelques feuilles de laitue ou de roquette
• 1 grosse tomate, coupée en rondelles
• 1/2 oignon rouge, coupé en fines rondelles
• Cornichons aigres-doux, en rondelles
• Votre sauce préférée (ketchup, moutarde, mayonnaise vegan…)

Étapes de préparation

1. Dans un grand bol, écrasez grossièrement les haricots noirs à l'aide d'une fourchette ou d'un presse-purée. Laissez quelques morceaux pour plus de texture.
2. Ajoutez l'oignon haché, l'ail émincé, la chapelure, le cumin, le paprika fumé, la coriandre et la sauce soja. Salez et poivrez généreusement. Mélangez bien le tout jusqu'à obtenir une préparation homogène qui se tient.
3. Divisez la préparation en quatre parts égales et formez des galettes de la taille de vos pains à burger. Si le mélange est trop collant, humidifiez légèrement vos mains.
4. Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle sur feu moyen. Faites dorer les galettes environ 4-5 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient bien croustillantes et chaudes à cœur.
5. Pendant que les galettes cuisent, faites griller légèrement l'intérieur de vos pains à burger dans la même poêle ou au grille-pain.
6. Procédez au montage : étalez la sauce de votre choix sur les deux moitiés du pain. Déposez une galette chaude sur la base, puis ajoutez la laitue, les rondelles de tomate, l'oignon rouge et les cornichons. Refermez avec le chapeau du pain et servez immédiatement.