Croissants Maison Feuilletés
Description RĂ©aliser des croissants maison est un vĂ©ritable projet de passion qui demande du temps et de la patience, mais le rĂ©sultat est incomparablement dĂ©licieux. Le secret rĂ©side dans la technique du tourage, qui consiste Ă incorporer une plaque de beurre dans une pâte levĂ©e (la dĂ©trempe) par une sĂ©rie de pliages et d’abaissements. Cette … Lire la suite