Compote de pommes maison

Description

Découvrez la recette la plus simple et la plus saine pour une compote de pommes maison, naturellement sucrée et absolument délicieuse. Parfaite pour toute la famille, cette compote sans sucre ajouté est un classique indémodable.

Idéale pour les bébés qui débutent la diversification alimentaire, cette compote lisse et douce est une excellente façon de leur faire découvrir le bon goût des fruits. Pour les plus grands, elle se déguste nature, avec un yaourt, sur des crêpes ou en accompagnement d’un plat salé.

Personnalisez votre compote en y ajoutant une pincée de cannelle, une gousse de vanille ou un zeste de citron pendant la cuisson pour une touche encore plus gourmande. Une recette économique, rapide et bien meilleure que celle du commerce !

Ingrédients

• 1 kg de pommes (variétés sucrées comme la Gala, la Golden ou la Fuji)
• 100 ml d'eau (environ un petit verre)
• 1/2 cuillère à café de cannelle en poudre (optionnel)
• 1 gousse de vanille, fendue et grattée (optionnel)

Étapes de préparation

1. Lavez, pelez et épépinez les pommes. Coupez-les en petits morceaux de taille égale.
2. Placez les morceaux de pommes dans une casserole à fond épais. Ajoutez l'eau et les arômes si vous en utilisez (cannelle ou gousse de vanille).
3. Couvrez la casserole et faites cuire à feu moyen-doux pendant environ 15 à 20 minutes. Remuez de temps en temps pour éviter que le fond n'attache.
4. Les pommes sont cuites lorsqu'elles sont très tendres et peuvent être facilement écrasées avec une cuillère.
5. Retirez la casserole du feu. Si vous avez utilisé une gousse de vanille, retirez-la.
6. Pour une compote avec des morceaux, écrasez simplement les pommes avec un presse-purée ou une fourchette.
7. Pour une compote lisse (idéale pour les bébés), mixez la préparation à l'aide d'un mixeur plongeant ou dans un blender jusqu'à obtenir la consistance désirée.
8. Laissez la compote refroidir complètement avant de la placer dans des pots en verre hermétiques. Elle se conserve plusieurs jours au réfrigérateur.