Description
Succombez Ă la douceur exotique de ce flan coco, un dessert emblĂ©matique des Antilles qui vous transportera sous les tropiques Ă la première bouchĂ©e. Sa texture est Ă la fois fondante et onctueuse, avec le goĂ»t riche du lait de coco et la douceur d’un caramel maison.
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Cette recette de flan coco est incroyablement simple et rapide à réaliser. Avec seulement quelques ingrédients, vous obtiendrez un dessert spectaculaire, parfait pour conclure un repas en famille ou pour impressionner vos invités sans passer des heures en cuisine.
Ingrédients
- Pour le caramel :
- 150g de sucre en poudre
- 3 cuillères à soupe d'eau
- Pour le flan :
- 1 boîte de lait concentré sucré (environ 400g)
- 400 ml de lait de coco
- 4 Ĺ“ufs
- 100g de noix de coco râpée
Étapes de préparation
- Préchauffez votre four à 180°C (Thermostat 6).
- Préparez le caramel : dans une casserole (ou directement dans votre moule à manqué s'il est compatible), faites chauffer le sucre et l'eau à feu moyen sans remuer. Laissez cuire jusqu'à obtenir une belle couleur ambrée. Versez immédiatement le caramel dans le fond de votre moule et répartissez-le en inclinant le moule.
- Dans un saladier, fouettez les œufs. Ajoutez ensuite le lait concentré sucré, le lait de coco et la noix de coco râpée. Mélangez bien jusqu'à obtenir une préparation homogène.
- Versez délicatement la préparation sur le caramel dans le moule.
- Placez le moule dans un plat plus grand allant au four. Versez de l'eau chaude dans le grand plat jusqu'Ă mi-hauteur du moule Ă flan pour une cuisson au bain-marie.
- Enfournez pour environ 45 à 50 minutes. Le flan est cuit lorsque la lame d'un couteau plantée au centre ressort propre.
- Laissez le flan refroidir complètement à température ambiante, puis placez-le au réfrigérateur pour au moins 4 heures, idéalement toute une nuit.
- Pour démouler, passez la lame d'un couteau fin sur les bords du moule, puis retournez-le d'un coup sec sur un plat de service. Servez bien frais.