Pour 1 Petit moule chapeau melon FM 679
200 g de chocolat
250 g de mascarpone
4 oeufs
75 g de sucre glace
40 g de farine
Pour le glaçage :
150 g de chocolat
50 g de beurre
Préchauffez le four à 150°C.
Faire fondre le chocolat au bain-marie.
Mettre le mascarpone dans le bol du robot. Mélangez. Ajouter le chocolat fondu puis mélanger.
Ajoutez les oeufs un à un en laissant tourner le robot pour qu’il mélange entre chaque oeuf.
Ajouter le sucre glace puis mélanger. Ajouter la farine et mélanger rapidement.
Mettre l’appareil dans le moule et enfourner pour environ 35 minutes.
Laisser refroidir puis mettre au réfrigérateur 2 heures. Démouler après ces 2 heures.
Préparer le glaçage en faisant fondre le beurre et le chocolat au bain-marie.
Etaler à la saptule sur le gâteau puis remettre au réfrigérateur 1 heure.
Sortir une 1/2 heure avant de déguster.
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