كيكة الشوكولاتة الذائبة بالبطاطا الحلوة: الوصفة السحرية لمذاق لا يقاوم!

هل تبحث عن وصفة dessert مبتكرة تجمع بين المذاق الغني للشوكولاتة والقوام الطري مع لمسة صحية؟ نقدم لك اليوم وصفتنا الحصرية لكيكة فوندان الشوكولاتة التي ستغير مفهومك عن الحلويات الصحية. السر يكمن في استخدام البطاطا الحلوة التي تمنحها حلاوة طبيعية وقواماً رطباً فريداً، كل هذا بدون استخدام الدقيق الأبيض التقليدي!

مقادير كيكة الشوكولاتة الصحية والغنية

لتحضير هذه التحفة الشهية، ستحتاج إلى مكونات بسيطة ومتوفرة. دعنا نستعرضها معًا:

• البطاطا الحلوة: 2 حبة متوسطة الحجم.
• عسل الزهور: ربع كوب (يفضل أن يكون سائلاً، وإلا قم بإذابته مع الشوكولاتة).
• زيت جوز الهند: 1 ملعقة صغيرة.
• الشوكولاتة الداكنة: 120 جرام، مخصصة للحلويات.
• البيض: 3 بيضات بحرارة الغرفة.
• دقيق riz: 1 ملعقة كبيرة (بديل صحي وخالي من الغلوتين).
• بيكربونات الصوديوم: 1 ملعقة صغيرة.
• مسحوق الكاكاو: ثلث كوب من الكاكاو الخام غير المحلى.

طريقة التحضير خطوة بخطوة: أسرار النجاح الكامل

اتبع هذه الخطوات البسيطة للحصول على أفضل كيكة فوندان شوكولاتة على الإطلاق. لقد قمنا بتقسيم العملية لتسهيلها عليك.

الخطوة الأولى: تحضير أساس الكيكة (البطاطا الحلوة)

1. التسخين المسبق: ابدأ بتشغيل الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
2. شوي البطاطا: اقطع حبات البطاطا الحلوة إلى نصفين وضعها au four على صينية مغطاة بورق الزبدة، بحيث يكون الوجه البرتقالي للأسفل.
3. مدة الطهي: اتركها تُشوى لمدة 30 دقيقة تقريبًا، أو حتى تتمكن من إدخال سكين فيها بسهولة تامة.
4. الهرس: بمجرد أن تنضج، أخرجها من الفرن، انزع قشرتها واهرسها جيدًا في الخلاط حتى تحصل على بوريه ناعم جداً وخالٍ من التكتلات.
5. تعديل حرارة الفرن: اخفض حرارة الفرن إلى 170 درجة مئوية واترك البوريه يبرد جانبًا.

الخطوة الثانية: إذابة الشوكولاتة ودمج المكونات

في هذه الأثناء، لنقم بتحضير مزيج الشوكولاتة الغني.

1. الحمام المائي: في وعاء مقاوم للحرارة، قم بإذابة الشوكولاتة الداكنة مع زيت جوز الهند في حمام مائي (bain-marie) مع التحريك المستمر.
2. إضافة المكونات: بعد أن يذوب المزيج تمامًا ويصبح لامعًا، أضف العسل، البيض، دقيق الأرز، بيكربونات الصوديوم، ومسحوق الكاكاو.
3. الخلط النهائي: أضف بوريه patate douce البارد إلى خليط الشوكولاتة. امزج جميع المكونات جيدًا باستخدام ملعقة سيليكون أو خفاقة يدوية حتى تحصل على مزيج متجانس، ناعم وكريمي.

الخطوة الثالثة: الخبز والتقديم

1. تجهيز القالب: جهّز قالب كيك دائري بقطر يتراوح بين 15 و 20 سم. ادهنه بالقليل من الزبدة أو زيت جوز الهند وبطّنه بورق الخبز لضمان عدم التصاق الكيك.
2. صب الخليط والخبز: اسكب الخليط في القالب المجهز وأدخله إلى الفرن المسخن مسبقًا على 170 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة تقريبًا.
3. اختبار النضج: نصيحة الخبراء: لمعرفة ما إذا كان الكيك جاهزًا، أدخل سكينًا في وسطه. يجب أن يخرج السكين رطبًا مع بعض بقايا الشوكولاتة الطرية. لا تنتظر حتى يخرج جافًا تمامًا للحفاظ على قوام الفوندان الرائع!

يمكنك تذوقها فورًا للاستمتاع بقلبها السائل والذائب، أو تركها تبرد قليلًا للحصول على قوام موس فائق الطراوة. نضمن لك تجربة فريدة ومذاقًا لا يُنسى. هل أنتم مستعدون لتجربة هذا المزيج المدهش؟ لن تندموا أبدًا!