Description
L’omelette nature est un classique indémodable du petit-déjeuner et du brunch. rapide, facile et économique, elle est la base de nombreuses variations gourmandes.
Cette recette vous guidera pour obtenir une omelette parfaitement baveuse à l’intérieur et joliment dorée à l’extérieur. C’est le plat idéal pour un repas sur le pouce, nutritif et savoureux.
Ingrédients
- 3 gros œufs frais
- 1 cuillère à soupe de lait ou d'eau (facultatif, pour plus de légèreté)
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre noir fraîchement moulu
- 1 cuillère à café de beurre ou d'huile
Étapes de préparation
- Cassez les œufs dans un bol. Ajoutez le lait (ou l'eau), le sel et le poivre.
- Battez vigoureusement les œufs à l'aide d'une fourchette ou d'un fouet jusqu'à ce que le mélange soit homogène et légèrement mousseux.
- Faites chauffer une poêle antiadhésive (environ 20-24 cm) sur feu moyen. Ajoutez le beurre ou l'huile et laissez-le fondre en l'étalant sur toute la surface.
- Lorsque la poêle est bien chaude, versez le mélange d'œufs. Il doit commencer à grésiller immédiatement.
- Laissez cuire quelques secondes, puis, à l'aide d'une spatule en caoutchouc, ramenez doucement les bords cuits vers le centre, en inclinant la poêle pour que l'œuf encore liquide coule en dessous.
- Continuez ce processus pendant environ 1 à 2 minutes, jusqu'à ce que l'omelette soit presque prise mais encore légèrement baveuse sur le dessus.
- À l'aide de la spatule, pliez l'omelette en deux ou en trois.
- Laissez cuire encore 30 secondes, puis faites-la glisser sur une assiette. Servez immédiatement.