Pain perdu au four

Description

Le pain perdu au four est une version modernisée et ultra-facile du célèbre pain perdu français. Parfait pour utiliser le pain de la veille, cette recette transforme le pain rassis en un délice moelleux et doré, sans la corvée de la cuisson à la poêle individuelle.

Idéal pour un brunch, un petit-déjeuner gourmand ou un dessert réconfortant, ce plat est à la fois rapide à préparer et incroyablement savoureux. Le four fait tout le travail, vous laissant libre de profiter des arômes qui envahissent votre cuisine. C’est une excellente façon de minimiser le gaspillage tout en se régalant.

Ingrédients

• 400g de pain rassis (type baguette, brioche ou pain de mie)
• 4 œufs
• 500 ml de lait entier (ou demi-écrémé)
• 80g de sucre en poudre (ajustez selon votre goût)
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille
• ½ cuillère à café de cannelle en poudre (facultatif)
• 20g de beurre doux, fondu ou en petits morceaux
• Une pincée de sel

Étapes de préparation

1. Préchauffez votre four à 180°C (Th. 6).
2. Beurrez généreusement un plat à gratin d'environ 20×30 cm.
3. Coupez le pain rassis en tranches d'environ 1,5 à 2 cm d'épaisseur. Si vous utilisez de la brioche, des cubes peuvent aussi fonctionner.
4. Dans un grand bol, fouettez les œufs avec le lait, le sucre, l'extrait de vanille, la cannelle (si utilisée) et la pincée de sel jusqu'à obtenir un mélange homogène.
5. Trempez chaque tranche de pain dans le mélange œuf-lait, en vous assurant qu'elles sont bien imbibées des deux côtés. Ne les laissez pas tremper trop longtemps pour éviter qu'elles ne se désagrègent, surtout si le pain est très rassis.
6. Disposez les tranches de pain imbibées dans le plat à gratin beurré, en les chevauchant légèrement si nécessaire.
7. Versez le reste du mélange œuf-lait sur le pain dans le plat.
8. Parsemez de petits morceaux de beurre sur le dessus du pain. Cela aidera à dorer et à rendre le pain encore plus savoureux.
9. Enfournez pour 25 à 30 minutes, ou jusqu'à ce que le pain perdu soit doré, gonflé et que le centre soit pris. Le temps de cuisson peut varier selon l'épaisseur du pain et votre four.
10. Servez chaud, saupoudré de sucre glace, accompagné de fruits frais, de sirop d'érable, de confiture ou de crème fouettée, selon vos envies.