Pain perdu light

Description

Redécouvrez le plaisir du pain perdu avec cette version allégée, parfaite pour un petit-déjeuner gourmand sans culpabilité, un brunch léger ou un dessert rapide. Cette recette facile et rapide à préparer transforme les restes de pain rassis en une douceur moelleuse et savoureuse.

Oubliez les versions trop riches : ici, nous privilégions le lait écrémé ou végétal, une touche de sucrant naturel et une cuisson maîtrisée pour un résultat tout aussi délicieux, mais bien plus léger. C’est l’astuce idéale pour ne pas gaspiller et se faire plaisir sainement !

Suivez nos étapes simples pour réaliser un pain perdu light en un rien de temps. Personnalisez-le avec vos fruits frais préférés, une pincée de cannelle ou un léger filet de sirop d’érable.

Ingrédients

• 4-6 tranches de pain rassis (brioche, pain de mie, baguette)
• 2 œufs de taille moyenne
• 200 ml de lait (écrémé, demi-écrémé ou végétal)
• 1 cuillère à soupe de sucrant (érythritol, stévia, ou une petite quantité de sucre de coco/blanc)
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille
• 1/2 cuillère à café de cannelle en poudre (facultatif)
• Huile de coco, beurre léger ou spray de cuisson pour la poêle
• Pour le service : fruits rouges frais, rondelles de banane, quelques feuilles de menthe, une pincée de sucre glace allégé ou un léger filet de sirop d'érable.

Étapes de préparation

1. Dans une assiette creuse ou un plat, fouettez les œufs avec le lait, le sucrant, l'extrait de vanille et la cannelle (si utilisée) jusqu'à obtenir un mélange homogène.
2. Trempez chaque tranche de pain rassis dans le mélange œuf-lait, une à une. Laissez le pain s'imbiber pendant environ 30 secondes à 1 minute de chaque côté, sans qu'il ne devienne trop mou et ne se désintègre.
3. Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen avec une noisette d'huile de coco, de beurre léger ou un spray de cuisson.
4. Déposez les tranches de pain imbibées dans la poêle chaude. Faites-les dorer pendant 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et croustillantes à l'extérieur, et moelleuses à l'intérieur.
5. Servez immédiatement le pain perdu light. Garnissez avec vos fruits frais préférés, une pincée de sucre glace allégé, quelques feuilles de menthe ou un léger filet de sirop d'érable. Dégustez chaud !