Panna Cotta Sans Gluten Facile et Rapide

Description

Découvrez notre recette ultra-simple et rapide de panna cotta, parfaite pour tous les gourmands, y compris ceux qui suivent un régime sans gluten. Ce dessert italien classique, crémeux et onctueux, est naturellement sans gluten et ne nécessite que quelques ingrédients.

Idéale pour un dessert léger après un repas ou une occasion spéciale, cette panna cotta se prépare en un clin d’œil et demande un minimum de temps de cuisson. Sa texture soyeuse et sa saveur délicate de vanille raviront vos papilles. Servez-la nature, ou agrémentée d’un coulis de fruits rouges frais, de caramel ou de copeaux de chocolat pour une touche gourmande supplémentaire.

Ingrédients

• 500 ml de crème liquide entière (30% de matières grasses minimum)
• 80 g de sucre en poudre
• 1 gousse de vanille ou 1 cuillère à café d'extrait de vanille de bonne qualité
• 3 feuilles de gélatine (environ 6g)
• Pour le service (facultatif) : coulis de fruits rouges, fruits frais, caramel liquide, copeaux de chocolat

Étapes de préparation

1. Mettez les feuilles de gélatine à ramollir dans un bol d'eau froide pendant environ 5 à 10 minutes.
2. Dans une casserole, versez la crème liquide et le sucre en poudre. Si vous utilisez une gousse de vanille, grattez les graines et ajoutez-les à la crème avec la gousse. Si vous utilisez de l'extrait de vanille, ajoutez-le plus tard.
3. Faites chauffer le mélange crème-sucre à feu moyen, sans faire bouillir. Remuez régulièrement jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous et que la crème soit bien chaude et fumante.
4. Retirez la casserole du feu. Essorez bien les feuilles de gélatine ramollies et ajoutez-les à la crème chaude. Mélangez vivement avec un fouet jusqu'à ce que la gélatine soit entièrement dissoute et incorporée. Si vous n'avez pas mis l'extrait de vanille au début, ajoutez-le maintenant.
5. Retirez la gousse de vanille si vous l'avez utilisée.
6. Répartissez la panna cotta dans des verrines, des ramequins ou des moules individuels (environ 4 à 6 portions selon la taille).
7. Laissez refroidir à température ambiante pendant quelques minutes, puis placez au réfrigérateur pour un minimum de 4 heures, idéalement une nuit, afin qu'elle prenne bien.
8. Au moment de servir, vous pouvez démouler la panna cotta en passant le fond des moules quelques secondes sous l'eau chaude, puis en la retournant sur une assiette. Sinon, servez-la directement dans les verrines. Accompagnez d'un coulis de fruits rouges, de fruits frais ou de tout autre topping de votre choix.