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Description
Découvrez la recette parfaite du pudding de chia, un encas sain, gourmand et incroyablement simple à préparer. Idéal pour un petit-déjeuner nutritif qui vous tiendra toute la matinée ou pour un dessert léger et rafraîchissant.
Ce pudding est une base versatile que vous pouvez personnaliser à l’infini avec vos fruits, noix, et graines préférés. Sa texture onctueuse et gélatineuse, obtenue grâce au pouvoir absorbant des graines de chia, est à la fois surprenante et délicieuse. En quelques minutes de préparation la veille, vous vous réveillerez avec un régal prêt à être dégusté !
Ingrédients
- 4 cuillères à soupe de graines de chia
- 240 ml de lait (amande, coco, soja ou lait de vache)
- 1 à 2 cuillères à soupe de sirop d'érable, miel ou sirop d'agave (selon votre goût)
- 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille
- Garnitures au choix : fruits frais (baies, rondelles de banane), granola, noix, copeaux de coco, beurre de cacahuètes
Étapes de préparation
- Dans un bocal en verre ou un bol, mélangez les graines de chia, le lait de votre choix, le sucrant (sirop d'érable ou autre) et l'extrait de vanille.
- Fouettez ou remuez vigoureusement avec une cuillère pendant environ une minute pour bien combiner tous les ingrédients et éviter la formation de grumeaux.
- Laissez reposer le mélange pendant 5 à 10 minutes à température ambiante, puis remuez une seconde fois. Cette étape est cruciale pour garantir une texture homogène et empêcher les graines de tomber au fond.
- Couvrez le récipient (avec un couvercle ou un film alimentaire) et placez-le au réfrigérateur pendant au moins 4 heures, ou idéalement toute une nuit, jusqu'à ce que le pudding ait épaissi et pris une consistance gélatineuse.
- Au moment de servir, remuez une dernière fois le pudding. Garnissez généreusement avec vos toppings préférés : fruits frais, un filet de sirop d'érable, du granola croquant ou des noix. Dégustez bien frais !
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