Salade de pâtes froide à la maison

Description

Cette recette de salade de pâtes froide est un classique indémodable, parfait pour les repas d’été, les pique-niques ou comme accompagnement léger.

facile, rapide et incroyablement rafraîchissante, elle est également très versatile. Vous pouvez l’adapter selon vos goûts et les ingrédients disponibles dans votre réfrigérateur. Préparez-la à l’avance pour un repas sans stress et plein de saveurs !

Ingrédients

• 300g de pâtes courtes (fusilli, penne, farfalle)
• 200g de tomates cerises, coupées en deux
• 1 concombre, épépiné et coupé en dés
• 1 poivron (rouge ou jaune), coupé en petits dés
• 100g d'olives noires dénoyautées, coupées en rondelles
• 150g de fromage Feta ou Mozzarella, coupé en dés
• 100g de jambon blanc ou de poulet froid, coupé en dés (facultatif)
• Un petit bouquet de basilic frais, ciselé
• 4 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
• 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin blanc ou de jus de citron
• 1 cuillère à café de moutarde de Dijon (facultatif)
• 1 gousse d'ail pressée (facultatif)
• Sel et poivre noir fraîchement moulu

Étapes de préparation

1. Faire cuire les pâtes selon les instructions du paquet jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Égoutter et rincer immédiatement à l'eau froide pour arrêter la cuisson et éviter qu'elles ne collent. Laisser refroidir complètement.
2. Pendant que les pâtes refroidissent, préparer les légumes : laver et couper les tomates cerises, le concombre et le poivron. Couper les olives et le fromage (Feta ou Mozzarella) en dés. Si vous utilisez du jambon ou du poulet, coupez-le également en dés.
3. Dans un grand saladier, préparer la vinaigrette : mélanger l'huile d'olive, le vinaigre (ou jus de citron), la moutarde de Dijon (si utilisée), l'ail pressé (si utilisé), le sel et le poivre. Bien fouetter jusqu'à obtenir une émulsion.
4. Ajouter les pâtes froides et égouttées dans le saladier avec la vinaigrette. Ajouter ensuite tous les ingrédients coupés : tomates cerises, concombre, poivron, olives, fromage Feta/Mozzarella et le jambon/poulet (si utilisé).
5. Ajouter le basilic frais ciselé. Mélanger délicatement tous les ingrédients pour bien enrober les pâtes et les légumes de vinaigrette.
6. Couvrir le saladier et placer au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes (idéalement 1 à 2 heures) pour que les saveurs se développent et que la salade soit bien fraîche. Remuer juste avant de servir et ajuster l'assaisonnement si nécessaire.