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Brioche moelleux au chocolat

 

• 5OO g de farine type 55
• 3 œufs
• sel fin
• 50 g de sucre

• 25 g de levure boulangère fraîche
• 120 g de beurre doux ramolli
• 200 g de lait
• 24 barres de chocolat

 

Mettre le lait et la levure émiettée dans le bol et régler 2 mn 30 à 37°C Vit 1.
(pour ceux qui n’ont pas de TM, faites tiédir le lait et mélanger la levure émiettée).


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Ajoutez la farine, 2 œufs, le sucre et le sel et régler 2 mn en fonction pétrissage,
ajoutez le beurre ramolli par l’orifice du couvercle pendant le pétrissage (pour ceux qui n’ont pas de TM, mettre tous les ingrédients dans le bol de votre robot muni du crochet de pétrissage).

Sortir la pâte du bol et la mettre dans un grand saladier recouvert d’un linge.
Laissez pousser 45 mn.

 

Suite de la recette par içi: .



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