Pour réaliser 30 mini-cannelés :
- 300g de lait entier
- 20g de beurre
- 1 gousse de vanille
- 70g de farine
- 140g de sucre
- 1 oeuf + 1 jaune
- 30g de rhum brun (agricole)
- 1 pincée de sel
Il faut s’y prendre la veille parce que la préparation doit reposer une nuit avant de les mettre au four.
- Faire chauffer le lait, le beurre et la gousse de vanille fendue et grattée, à 60° puis réserver.
- Dans un cul-de-poule, verser la farine, le sucre, le sel, l’oeuf entier et le jaune, puis mélanger.
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