INGREDIENTS :
Biscuit chocolat :
2 oeufs
– 2 jaunes d’oeufs
– 100+20 gr sucre
– 30 gr farine
– 25 gr cacao en poudre
– 2 blancs d’oeufs
Mousse chocolat noir, lait et blanc : 90 gr de chocolat noir, lait et blanc – 180 gr de crème liquide entière (x3)
Glaçage chocolat : 100 gr chocolat noir – 100 gr crème liquide entière
REALISATION :
Biscuit chocolat :