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ENTREMET 3 CHOCOLATS



 

INGREDIENTS :

Biscuit chocolat :



 

2 oeufs

– 2 jaunes d’oeufs

– 100+20 gr sucre

– 30 gr farine

– 25 gr cacao en poudre

– 2 blancs d’oeufs

 

Mousse chocolat noir, lait et blanc : 90 gr de chocolat noir, lait et blanc – 180 gr de crème liquide entière (x3)

Glaçage chocolat : 100 gr chocolat noir – 100 gr crème liquide entière

 

REALISATION :

Biscuit chocolat :



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