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TARTE AU CHOCOLAT AU LAIT ET AU CARAMEL



 

250g de pâte sablée au chocolat
300g de sucre en poudre
250g de crème fraîche épaisse
50g de beurre
2 oeufs entiers
1 jaune d’oeuf
15g de farine
300g de crème liquide
250g de chocolat au lait

Pour réaliser la pâte sablée au chocolat (à préparer la veille):



 

Cette recette de pâte sablée au chocolat est pour 3 tartes carrées de 24cm x 24cm ou rondes de 26cm de diamètre. Moi je suis la recette à la lettre.

Puis pour le reste de pâte qu’il me reste, je la divise en deux boules de pâte que je place au réfrigérateur.

Dans le bol d’un robot, malaxer 250g de beurre ramolli en pommade. Ajouter 150g de sucre glace, 50g de poudre de noisettes et 5g de cannelle. Mélanger.

Incorporer 2 oeufs, un à un. Verser ensuite 400g de farine, 10g de levure chimique et 10g de cacao. Mélanger bien le tout.

Rouler en boule, filmer et garder au réfrigérateur une nuit.

 



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