Dans cette recette nous aurons 3 étapes : » Le Biscuit » » La Mousse » » Le miroir » Pour ma recette j’ai choisit un Biscuit au Spéculos, vous êtes libre de faire une genoise ou tout autre base de biscuit Pour la base biscuit nous aurons donc besoin de – 300g de … Lire la suite
Voici enfin la dernière bûche proposée pour le Nouvel an : la bûche de Noël chocolat au lait et fruits de la passion (au thermomix ou sans). Le goût de la passion était subtil mais se mariait parfaitement avec la douceur du chocolat au lait. Génoise 4 oeufs 80g de sucre roux 25g de farine … Lire la suite
Je vous propose aujourd’hui un gâteau roulé au chocolat, délicieux et moelleux, fourré à la crème chantilly et des fraises, rapide et facile à faire. Ingrédients: Génoise: Ingrédients: 4 œufs 120 g de sucre 100 g de farine 20 g de cacao 1/2 càs de levure chimique Garniture: crème chantilly 250 g de fraises Préparation: … Lire la suite
Ce gâteau est très bon mais assez bourratif à éviter après un repas copieux et servez-le à température ambiante de la pièce il n’en sera que meilleur… INGREDIENTS POUR 12 GRANDES CREPES AU CHOCOLATMa poêle fait 30 cm de diam.divisez les ingrédients par 2 si vous avez 1 poêle standard.) *330g de farine *8 oeufs … Lire la suite
Voici ma recette de base de la pâte à crêpe, celle que je réalise les yeux fermés depuis des années. Une base neutre qui supporte aussi bien le salé que le sucré. Je vous livre la recette et ensuite une petite réalisation créée avec : un gâteau de crêpes ! J’en rêvais depuis longtemps et … Lire la suite
300 + 100 g de chocolat noir (pistoles Du Barry) 150 g de Corn Flakes Passer les Corn Flakes au four pendant quelques minutes. Laisser refroidir. Il faut qu’ils soient à peu près à la même température que le chocolat tempéré pour éviter les écarts de température qui casseraient tout le travail de tempérage. Placer 300 g … Lire la suite
Temps de préparation: 1h30 Ingrédients (6 personnes): Génoise : 4 œufs 120 g de sucre 120 g de farine 1 c a c de levure chimique Crème au beurre: 250 g de beurre doux 125 g de sucre glace tamisé 1 cuillère à café de parfum (vanille, café, chocolat, fruits …) 2 cuillères à café … Lire la suite
Ce gâteau demande une bonne préparation. C’est aussi un gâteau pas mal long à faire mais vous avez plusieurs pauses en raison des nombreux temps de refroidissement. . Je veux faire une note sur la crème anglaise. Je vois souvent des indications vagues du genre elle va être prête quand un film va se former … Lire la suite
N’ayez pas peur de le réaliser il est extrément facile à faire mais demande du temps, car il y a pas mal de préparation à exécuter. J’ai réalisé ce gâteau dans un cercle de 25cm alors que Bernard le fait dans un cercle de 20cm mais malgrès cela il reste quand même pas mal de … Lire la suite
Ingrédients pour un moule à charnière de 20 cm. – 100 g de farine – 1/2 sachet de levure – 5 jaunes et 5 blancs d’oeufs – 120 g de sucre (160g dans la recette d’Elsie) – 140 g de beurre (160g dans la recette d’Elsie) – 1 cc d’essence de vanille. – 150 … Lire la suite