INGREDIENT pour la pralinoise.
2 Càs de pâte à tartiner à la noisette
8 petit paquet de crêpe dentelle (gavotte)
PREPARATIONS:
Ecraser grossièrement vos crêpe dentelle, ajouter ensuite la pâte a tartiner, bien mélanger.
Montage :
Quand votre daquoise à refroidi replacer la dans le cercle a patisserie, ajouter par dessus la pralinoise. Ensuite la mousse au chocolat.
Placer au congelateur pour préparer l’entremêt a recevoir son glaçage miroir.
Recette pour le miroir au chocolat
100 gr de sucre
37 gr d’eau
35 gr de poudre de cacao non sucré (acheter au leader price)
70 gr de crème liquide entière
4 gr de feuille de gélatine halal
PREPARATION