9 grands gourmands – Préparation : 25 min – Cuisson : 20 min
Pour le Brownie :
75 g de farine
75 g de beurre
110g de sucre
125 g de chocolat
2 œufs
50 g de noix de pécan ou de noix concassées
Pour le cookie :
165 g de farine
½ sachet de levure chimique
130 g de sucre roux
110 g de beurre demi-sel
1 œuf
110 g de pépites de chocolat noir
Préchauffer le four à 180° C.
Préparer le brownie :
faire fondre le chocolat et le beurre au bain-marie. Hors du feu, lisser le mélange et ajouter le sucre. Fouetter vivement, et ajouter les oeufs.
Incorporer enfin la farine, et les fruits secs. Verser dans un moule carré de 23 cm de côté.
Préparer la pâte à cookies: mélanger le beurre et le sucre roux dans un saladier.
Bien fouetter pour obtenir une texture crémeuse, puis ajouter l’œuf.
Incorporer la farine, la levure et les pépites de chocolat. Mélanger le tout rapidement sans trop travailler la pâte. Parsemer sur la pâte à brownie, comme un crumble. Enfourner pour 15/20 minutes.
Glaçage
Ingrédients :
75 g beurre
75 g chocolat noir
75 g sucre glace
3 cl lait 1/2 écrémé
Préparation :
Tamiser le sucre glace
Disposer tous les ingrédients dans un saladier et les cuire au bain-marie sans trop mélanger la préparation. (casserole spécial bain marie pour moi…
c’est une casserole à double fond dans lequel on met de l’eau par un bec verseur, voir photo… très pratique, je l’ai trouvée en grande surface)
Une fois que le chocolat et le beurre ont fondu, retirer la préparation du feu et mélanger.
Placer les brookies sur une grille et couvrir de glaçage à l’aide d’une louche.
Laisser prendre sur la grille
A déguster au goûter, au café avec un thé ou au dessert accompagné d’une crème chantilly ou d’une crème anglaise ou d’une glace vanille.