Dans un bol, faites fondre le chocolat au micro-ondes 2 minutes à 750 W.
Mélangez avec la spatule puis remettez 1 minute au micro-ondes. Continuez 30 secondes si nécessaire.
Dans une poêle, faites griller les noisettes puis enlevez la peau en les frottant.
Hachez-les en gardant quelques morceaux.
Séparez les jaunes des blancs d’oeufs. Réservez les blancs.
Dans un cul-de-poule, battez au fouet le beurre, le sucre et les jaunes d’oeufs.
Ajoutez le chocolat fondu, les noisettes mixées et les biscuits écrasés.
Battez les blancs d’oeufs en neige ferme.