Incorporez à la spatule 1/4 des oeufs en neige avec la première préparation pour détendre puis le reste.
Placez votre moule sur la plaque perforée ou la grille puis garnissez-le de préparation.
Répartissez les petits beurres entiers pour recouvrir la surface.
Placez au congélateur environ 3 heures.
Sortez le gâteau du congélateur, démoulez et laissez décongeler 1 heure à température ambiante ou 2 heures au réfrigérateur avant de servir.
Servez froid avec une crème anglaise et décorez de quelques morceaux de noisettes.