étant donné qu’ elles sont déjà salé, il ne faut mettre de sel dans le plat
pendant ce temps , préparer la farce
couper la viande en petits morceaux, ou utiliser de la viande hachee
hacher finement la menthe, le persil, la coriandre, les tomates, l’ oignon, les 2 ails
tous mélanger avec le riz, ajouter une cuillère à café de curcuma, de curry, et de poivre avec le jus d’1 citron
enrouler avec 2/3 feuilles un peu de ce mélange
mettre un filet d’ huile d’olive dans une marmite et disposer les dolmas
dans un bol, mélanger de la sauce tomate avec de l’ eau, et les mêmes épices utilises dans la farce
c’ est à dire curcuma, cury, poivre et un jus de citron
recouvrir tous les dolmas avec cette eau, mettre une assiette vide dessus, pour éviter qu’ ils remontent pendant la cuisson et laisser cuire à feu doux