Différentes combinaisons de différentes quantités de chocolat peuvent modifier le goût du fudge. Pour faire un fudge plus sucré, essayez d’utiliser des quantités moitié-moitié de chocolat blanc et de chocolat au lait.
Pour une douceur moyenne, utilisez une quantité complète de chocolat au lait, et pour un peu moins sucré, essayez de combiner moitié-moitié de lait et de chocolat noir.
Le fudge représenté a été préparé avec une quantité complète de chocolat noir – délicieux, un peu amer, crémeux et très riche.