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Tartelette sablée au chocolat et caramel



 

Pour une vingtaine de tartelettes:

Pour la pâte sucrée:



 

– 80g de sucre glace
– 125g de beurre
– 250g de farine
– 1 oeuf

1- Crèmez le beurre avec le sucre glace.

2- Incorporez l’oeuf et bien émuslisonner.

3- Ajoutez la farine et former rapidement une boule homogène en travaillant le moins possible la pâte.

4- Laissez reposer au moins deux heures au frigo.

Le caramel: (avec cette quantité il vous en restera un petit pot, c’est fait exprés!)

– 300g de sucre
– 70g de beurre salé
– 200g de crème liquide

1- Faire un caramel a sec ou avec 60g d’eau. Il doit être assez foncé et atteindre 160°.

2- A part faire chauffer la crème liquide.




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