Montage en cadre :
Placez votre tapis relief sur une plaque ou un petit plateau.
Avec un racloir; incrustez dans les reliefs une fine couche de mousse au chocolat Posez le cadre sur le tapis. Garnissez de mousse au chocolat puis déposez le biscuit croustillant praliné.
Terminez pas le biscuit royal. Placez au congélateur pendant 3 h.
Dés la sortie du congélateur, retournez l’entremets et décollez le tapis relief.
Laissez décongeler 15 minutes. Trempez la pointe d’un couteau à bout rond dans de l’eau chaude puis passez-la le long du cadre, Retirez le cadre, saupoudrez éventuellement de cacao amer et décorez de copeaux de chocolat.