Gâteau au yaourt

Description

Le gâteau au yaourt est le grand classique des gâteaux français, réputé pour sa simplicité et sa rapidité d’exécution. C’est la recette parfaite pour débuter en pâtisserie ou pour passer un bon moment en cuisine avec les enfants.

Son secret ? Pas besoin de balance ! Le pot de yaourt vide sert d’unité de mesure pour tous les autres ingrédients. Cette astuce ludique en fait une recette inratable et accessible à tous.

Moelleux et léger, ce gâteau se déguste tel quel au petit-déjeuner ou au goûter, mais il peut aussi servir de base pour des desserts plus élaborés, agrémenté de fruits, de pépites de chocolat ou d’un glaçage.

Ingrédients

• 1 pot de yaourt nature (environ 125g)
• 2 pots de sucre en poudre
• 3 pots de farine de blé
• 1/2 pot d'huile végétale (tournesol, colza…)
• 2 œufs
• 1/2 sachet de levure chimique (environ 6g)
• 1 pincée de sel
• Optionnel : 1 cuillère à café d'extrait de vanille ou le zeste d'un citron

Étapes de préparation

1. Préchauffez votre four à 180°C (Thermostat 6). Beurrez et farinez un moule à manqué de 22-24 cm de diamètre.
2. Versez le contenu du pot de yaourt dans un grand saladier. Lavez et séchez soigneusement le pot, il vous servira de mesure.
3. Ajoutez les 2 pots de sucre et les 2 œufs dans le saladier. Fouettez énergiquement jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.
4. Dans un autre récipient, mélangez les 3 pots de farine, le 1/2 sachet de levure chimique et la pincée de sel. Tamisez ce mélange sec au-dessus du saladier.
5. Incorporez progressivement les poudres au mélange liquide à l'aide d'une spatule ou d'un fouet, sans trop travailler la pâte.
6. Versez le 1/2 pot d'huile et l'arôme de votre choix (vanille, zeste…). Mélangez une dernière fois jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène.
7. Versez la pâte dans le moule préparé et lissez la surface.
8. Enfournez pour environ 30 minutes. Le gâteau est cuit lorsque la pointe d'un couteau insérée au centre en ressort propre et sèche.
9. Laissez le gâteau tiédir quelques minutes avant de le démouler sur une grille. Laissez-le refroidir complètement avant de le déguster.