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Description
Redécouvrez le plaisir simple et réconfortant du pain perdu, ce dessert emblématique de nos enfances. Cette recette de grand-mère vous garantit un résultat incroyablement moelleux à l’intérieur et délicatement doré à l’extérieur.
Idéal pour le petit-déjeuner, le goûter ou un dessert improvisé, le pain perdu est la solution anti-gaspillage par excellence pour donner une seconde vie à du pain rassis. Une recette économique, rapide et terriblement gourmande qui plaira à toute la famille.
Servez-le simplement saupoudré de sucre glace, ou accompagnez-le de fruits frais, de sirop d’érable ou d’une boule de glace à la vanille pour encore plus de gourmandise.
Ingrédients
- 8 tranches de pain rassis (brioche, pain de mie ou baguette)
- 2 oeufs
- 25 cl de lait entier
- 50 g de sucre en poudre
- 1 sachet de sucre vanillé ou 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 30 g de beurre doux
- 1 pincée de cannelle (facultatif)
- Sucre glace pour la finition
Étapes de préparation
- Coupez le pain en tranches épaisses (environ 2-3 cm) si ce n'est pas déjà fait.
- Dans une assiette creuse ou un plat peu profond, battez les oeufs en omelette. Ajoutez le lait, le sucre en poudre, le sucre vanillé (ou l'extrait de vanille) et la cannelle si vous en utilisez. Mélangez bien jusqu'à ce que le sucre soit dissous.
- Trempez rapidement chaque tranche de pain dans le mélange, une par une. Laissez-les s'imbiber quelques secondes de chaque côté. Le pain doit être bien moelleux mais pas détrempé au point de se défaire.
- Faites fondre le beurre dans une grande poêle à feu moyen. Une fois que le beurre est chaud et mousseux, déposez délicatement les tranches de pain imbibées.
- Faites dorer les tranches environ 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et légèrement caramélisées.
- Retirez le pain perdu de la poêle et déposez-le sur une assiette. Saupoudrez généreusement de sucre glace et servez immédiatement, bien chaud.
