Poulet Rôti aux Herbes de Provence et Légumes du Soleil en Plat Unique

Description

Découvrez une recette simple et délicieuse qui ravira toute la famille. Ce plat unique, riche en saveurs méditerranéennes, est parfait pour un repas du soir rapide ou un déjeuner dominical.

Le poulet, tendre et juteux, est parfumé aux herbes de Provence et rôti à la perfection avec une variété de légumes frais. C’est une excellente façon de consommer une grande quantité de légumes, le tout cuit dans un seul plat pour un nettoyage minimal.

facile à préparer et incroyablement savoureux, ce plat deviendra rapidement un incontournable de votre répertoire culinaire. Laissez-vous inspirer par la simplicité et la générosité de la cuisine du soleil !

Ingrédients

• 1 poulet entier (environ 1,5 kg) ou 8 hauts de cuisse de poulet
• 500 g de petites pommes de terre, coupées en quartiers
• 2 courgettes moyennes, coupées en tronçons épais
• 1 poivron rouge, épépiné et coupé en lanières épaisses
• 1 poivron jaune, épépiné et coupé en lanières épaisses
• 1 oignon rouge, coupé en gros quartiers
• 4 gousses d'ail, non pelées et écrasées
• 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 2 cuillères à café d'herbes de Provence
• 1 cuillère à café de paprika doux
• Sel et poivre noir fraîchement moulu
• Le jus d'un demi-citron (facultatif)
• Quelques brins de thym frais ou de romarin pour la garniture (facultatif)

Étapes de préparation

1. Préchauffez votre four à 200°C (Th. 6-7).
2. Dans un grand saladier, mélangez les pommes de terre, les courgettes, les poivrons, l'oignon rouge et les gousses d'ail.
3. Arrosez les légumes avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, 1 cuillère à café d'herbes de Provence, le paprika, du sel et du poivre. Mélangez bien pour enrober tous les légumes.
4. Disposez les légumes en une seule couche sur une grande plaque de cuisson ou dans un grand plat à gratin.
5. Séchez le poulet (ou les hauts de cuisse) avec du papier absorbant. Frottez-le avec les 2 cuillères à soupe d'huile d'olive restantes, 1 cuillère à café d'herbes de Provence, du sel et du poivre. Si vous utilisez un poulet entier, vous pouvez glisser des tranches de citron ou des brins de romarin dans sa cavité.
6. Placez le poulet au centre de la plaque de cuisson, au milieu des légumes.
7. Enfournez pour environ 45 à 60 minutes, ou jusqu'à ce que le poulet soit doré, croustillant et cuit à cœur (la température interne doit atteindre 74°C). Remuez les légumes à mi-cuisson pour qu'ils rôtissent uniformément.
8. Si les légumes brunissent trop vite, vous pouvez les couvrir lâchement de papier aluminium.
9. Une fois cuit, retirez le plat du four. Laissez le poulet reposer quelques minutes avant de le découper. Vous pouvez arroser le tout avec le jus d'un demi-citron et garnir de thym ou de romarin frais si désiré.
10. Servez directement depuis le plat, c'est un repas complet et savoureux !