Assiette de Charcuterie Rapide

Description

L’assiette de charcuterie rapide est la solution idéale pour un apéritif improvisé, un pique-nique chic ou un repas léger et gourmand sans cuisson. Sa simplicité de préparation en fait un incontournable des soirées entre amis ou des moments de détente.

Prête en quelques minutes, elle se compose d’une sélection variée de salaisons, fromages, pains et accompagnements qui raviront toutes les papilles. La clé du succès réside dans la qualité des produits et une présentation attrayante. Laissez libre cours à votre créativité pour une assiette unique et savoureuse !

Ingrédients

• 100g de jambon cru (Prosciutto, Bayonne ou Serrano)
• 100g de saucisson sec (rosette, chorizo ou salami)
• 50g de pâté de campagne ou rillettes
• 100g de fromage à pâte molle (Brie, Camembert ou Chèvre frais)
• 100g de fromage à pâte dure (Comté, Gruyère ou Manchego)
• 1/2 baguette de pain frais ou quelques tranches de pain de campagne
• Une poignée de crackers ou gressins
• Quelques cornichons
• Une petite coupelle de moutarde à l'ancienne ou confiture de figues
• Une poignée d'olives (vertes ou noires)
• Quelques fruits frais (raisins, figues, fraises selon la saison)
• Une poignée de fruits secs (noix, amandes, abricots secs)
• Quelques brins de persil frais ou de romarin pour la décoration

Étapes de préparation

1. Sortez les charcuteries et fromages du réfrigérateur environ 15-20 minutes avant de servir pour qu'ils soient à température ambiante et révèlent toutes leurs saveurs.
2. Lavez et coupez les fruits frais si nécessaire (par exemple, séparez les grains de raisin ou coupez les figues en quartiers).
3. Sur une grande planche en bois ou un joli plat de service, commencez par disposer harmonieusement les charcuteries. Vous pouvez les rouler, les plier ou les superposer légèrement.
4. Placez ensuite les fromages, coupés en dés, en tranches ou présentés entiers si vous avez un couteau à fromage dédié. Variez les formes et les textures.
5. Disposez le pain en tranches et les crackers ou gressins de manière à ce qu'ils soient facilement accessibles.
6. Répartissez les cornichons, les olives, la moutarde ou la confiture dans de petites coupelles et placez-les sur la planche.
7. Ajoutez les fruits frais et secs pour apporter une touche de couleur et de fraîcheur, ainsi qu'une texture différente.
8. Garnissez la planche de quelques brins de persil ou de romarin pour une présentation plus esthétique et un parfum subtil.
9. Servez immédiatement et régalez-vous !