Beignets Maison au Four

Description

Oubliez la friture et régalez-vous avec ces délicieux beignets maison cuits au four ! Une alternative plus légère et tout aussi gourmande aux beignets traditionnels, parfaits pour le petit-déjeuner, le goûter ou un dessert improvisé.

Ces beignets sont incroyablement moelleux, légèrement dorés et se prêtent à toutes vos fantaisies : nature, roulés dans du sucre et de la cannelle, nappés d’un glaçage ou garnis. C’est la recette idéale pour un moment de douceur fait maison.

Faciles et rapides à préparer, même les débutants en pâtisserie pourront créer des merveilles avec cette recette. Suivez nos étapes simples pour des beignets réussis à coup sûr !

Ingrédients

• 350g de farine tout usage
• 50g de sucre en poudre
• 7g de levure de boulanger sèche active (environ 2 cuillères à café)
• 120ml de lait tiède
• 1 œuf large, à température ambiante
• 50g de beurre non salé, ramolli
• 1/2 cuillère à café de sel
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille (facultatif)
• Pour le revêtement (optionnel) :
• 50g de beurre fondu
• 100g de sucre en poudre
• 1 cuillère à café de cannelle moulue

Étapes de préparation

1. Dans un grand bol ou le bol d'un robot pâtissier, mélangez la farine, le sucre en poudre, la levure et le sel.
2. Dans un autre bol, mélangez le lait tiède, l'œuf et l'extrait de vanille (si utilisé).
3. Versez les ingrédients liquides sur les ingrédients secs. Pétrissez à la main pendant 5-7 minutes ou avec un robot muni du crochet pétrisseur pendant 5 minutes, jusqu'à obtenir une pâte lisse et élastique.
4. Incorporez le beurre ramolli petit à petit en continuant de pétrir jusqu'à ce qu'il soit entièrement intégré et que la pâte soit brillante et non collante.
5. Formez une boule avec la pâte, placez-la dans un bol légèrement huilé, couvrez d'un torchon propre et laissez lever dans un endroit chaud pendant 1 heure à 1 heure 30, ou jusqu'à ce qu'elle double de volume.
6. Dégazez la pâte délicatement sur un plan de travail légèrement fariné. Étalez-la sur une épaisseur d'environ 1,5 cm.
7. À l'aide d'un emporte-pièce rond de 7-8 cm et d'un plus petit pour le centre, découpez les beignets. Placez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, en laissant de l'espace entre chaque beignet.
8. Couvrez les beignets et laissez-les lever une seconde fois pendant 30 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient gonflés.
9. Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
10. Enfournez les beignets pour 10 à 12 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. Ne les laissez pas trop cuire pour qu'ils restent moelleux.
11. Pendant que les beignets sont encore chauds, faites fondre le beurre pour le revêtement. Dans un autre bol, mélangez le sucre et la cannelle.
12. Trempez chaque beignet chaud dans le beurre fondu, puis roulez-le dans le mélange sucre-cannelle. Servez immédiatement et régalez-vous !